Receita de Bifes com Molho de Café: Uma Combinação Saborosa e Original

A receita de bifes com molho de café é uma proposta diferente que alia o sabor intenso da carne ao aroma característico do café, resultando num prato sofisticado mas fácil de preparar em casa. A seguir, explicamos passo a passo como confecionar esta receita e quais os ingredientes necessários para surpreender à mesa.

Preparação passo a passo

Comece por temperar os bifes de vaca com sal, pimenta e um dente de alho bem picado. Caso a carne não esteja particularmente tenra, recomenda-se que a pique ligeiramente com um garfo e aplique algumas pancadas com o rolo da massa, de ambos os lados, para ajudar a amaciar. Deixe os bifes a marinar durante algumas horas para absorverem bem os sabores.

Na altura de cozinhar, aqueça uma frigideira com um pouco de óleo e azeite e frite os bifes, virando-os até atingirem o ponto de cozedura desejado. Assim que estiverem prontos, retire-os e reserve.

Na mesma frigideira, aproveitando os sucos da carne, adicione uma colher de sopa de manteiga e junte o café (pode ser café expresso ou uma bica). Cozinhe em lume brando durante alguns minutos, permitindo que os sabores se intensifiquem.

De seguida, adicione as natas aos poucos, mexendo constantemente para obter um molho homogéneo e ligeiramente espesso. Quando atingir a consistência desejada, prove e ajuste o tempero, se necessário, com uma pitada de sal.

Volte a colocar os bifes no molho para que absorvam o sabor e aqueçam ligeiramente. Sirva de imediato, acompanhados com batatas fritas e uma salada fresca — uma combinação clássica que complementa na perfeição a intensidade do molho de café.

Lista de ingredientes

• 2 bifes de vaca de boa qualidade

• 1 dente de alho

• Sal e pimenta a gosto

• 40 ml de café expresso (ou uma bica)

• 1 colher de sopa de manteiga

• 80 ml de natas

• Óleo e azeite q.b. para fritar

Esta receita alia simplicidade a um toque gourmet, sendo ideal para um jantar especial ou para impressionar com algo fora do habitual. O molho de café oferece uma nota aromática única que transforma por completo a refeição, elevando um prato tradicional a um novo patamar de sabor.